Analisis Strategi Pemasaran dan Pengelolaan Sumber Daya Manusia (SDM) Untuk Meningkatkan Kesadaran Merek (Brand Awareness) Pada Catering Kasih
##plugins.themes.bootstrap3.article.main##
Abstract
Pertumbuhan industri kuliner di Indonesia mengalami peningkatan signifikan, termasuk usaha Catering yang semakin kompetitif. Catering Kasih sebagai salah satu pelaku usaha di Kota Gunungsitoli menghadapi tantangan berupa penurunan omzet, rendahnya strategi pemasaran terintegrasi, serta keterbatasan dalam pengelolaan sumber daya manusia (SDM). Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi pemasaran dan pengelolaan SDM yang diterapkan Catering Kasih dalam upaya meningkatkan kesadaran merek (brand awareness). Metode penelitian yang digunakan adalah pendekatan deskriptif kualitatif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Fokus penelitian diarahkan pada pemanfaatan media sosial sebagai sarana promosi serta peran pelatihan dan pengembangan karyawan dalam mendukung kualitas pelayanan. Hasil penelitian diharapkan mampu memberikan pemahaman mendalam mengenai hubungan antara strategi pemasaran dan pengelolaan SDM terhadap peningkatan kesadaran merek. Secara praktis, penelitian ini diharapkan dapat memberikan rekomendasi strategis bagi Catering Kasih untuk memperkuat posisi kompetitifnya di tengah persaingan bisnis catering yang semakin ketat
##plugins.themes.bootstrap3.article.details##
How to Cite
Hia, F. I. W., Telaumbanua , A., Zebua , D. I., & Gulo , H. (2025). Analisis Strategi Pemasaran dan Pengelolaan Sumber Daya Manusia (SDM) Untuk Meningkatkan Kesadaran Merek (Brand Awareness) Pada Catering Kasih. ProBisnis : Jurnal Manajemen, 16(06), 2977–2986. Retrieved from https://ejournal.joninstitute.org/index.php/ProBisnis/article/view/1293
References
Abidzar, M., Indriayu, M., & Hindrayani, A. (2023). Pengaruh Dompet Digital Dan Literasi Keuangan Terhadap Perilaku Konsumtif Mahasiswa Di Kota Surakarta. Oikos: Jurnal Kajian Pendidikan Ekonomi Dan Ilmu Ekonomi, 2(2), 2284–2549.
Adhelia, P., Pradana, M., & Setiawan, A. (2025). Peran sumber daya manusia dalam strategi content marketing pada produk Somethinc untuk meningkatkan kompetitif bisnis internasional. Manajemen Kreatif Jurnal, 3(1), 82–94. https://doi.org/10.55606/makreju.v3i1.3619
Anam, M. C., Ravitasari, E. D., & Larassaty, R. F. (2023). Human capital: Kompetensi karyawan untuk meningkatkan kinerja di UMKM Tas Kecamatan Tanggulangin. Jurnal Ilmu Sosial Dan Manajemen, 4(2), 87–95. https://openjournal.unpam.ac.id/index.php/JISM/article/view/31528
Bagong, S. (2020). Industrial relations dominance in the ride sharing transportation apps. Jurnal Studi Komunikasi, 4(2), 357–373. https://doi.org/10.25139/jsk.v4i2.2413
Bancin, J. B. (2021). Citra merek dan word of mouth (Peranannya dalam keputusan pembelian mobil Nissan Grand Livina). CV. Jakad Media Publishing.
Hendryadi. (2019). Metode penelitian: Pedoman penelitian bisnis dan akademik. Cogent Business & Management.
Jaelani, A. (2021). Pengembangan human capital sektor UMKM di era Revolusi Industri 4.0. Jurnal MEA: Manajemen, Ekonomi, Dan Akuntansi, 5(1), 11–24. https://journal.stiemb.ac.id/index.php/mea/article/view/1817
Kotler, P., Armstrong, G., Harris, L. C., & He, H. (2020). Principles of marketing (8th European). Pearson.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing management (15th ed.). Pearson Education.
Kurniawan, A., Haryono, S., & Sarwoko, E. (2025). Hambatan UMKM dalam pemasaran: Studi keterbatasan SDM dan anggaran promosi. Jurnal Ekonomi Kreatif, 5(1), 71–83.
Mamduh, N., & Hutagalung, I. (2020). Strategy of integrated marketing communication to increase brand awareness in millennial generations. IJRDO - Journal of Social Science and Humanities Research, 5(12), 1–14. https://www.ijrdo.org/index.php/sshr/article/view/4044
Miles, M. B., Huberman, A. M., & Saldana, J. (2014). Qualitative data analysis: A methods sourcebook (3rd ed.). Sage Publications.
Moleong, L. J. (2021). Metodologi penelitian kualitatif (Revisi). Remaja Rosdakarya.
Nikma, W., & Riofita, H. (2024). Pengaruh Efektivitas Strategi Digital Marketing Dalam Meningkatkan Brand Awareness. Ekonodinamika Jurnal Ekonomi Dinamis, 6, 145–153. https://journalpedia.com/1/index.php/jed
Ninawati. (2024). Peran rekrutmen dan seleksi dalam meningkatkan kinerja organisasi. Jurnal Administrasi Bisnis, 6(2), 33–42.
Nur Pangestu, R., Septia Rani, D., Setya Ning Tyas, T., Farhah, Z., & Nur Afifah, Z. (2022). Faktor-faktor yang Mempengaruhi Kinerja Karyawan: Perencanaan, Kualitas dan Kepemimpinan (Literature Review Manajemen Kinerja). Jurnal Ilmu Manajemen Terapan, 4, 215–228. https://doi.org/10.31933/jimt.v4i2
Pertiwi, E. G., & Yanti, N. (2024). Pengaruh kompetensi SDM, motivasi kerja, dan semangat kerja terhadap kinerja pegawai pada Dinas Koperasi dan UMKM Provinsi Sumatera Barat. Ekasakti Matua Jurnal Manajemen, 2(1), 94–105. https://doi.org/10.31933/emjm.v2i1.1029
Rahayu, S., & Day, J. (2019). Strengthening SME marketing through word of mouth: A study of Indonesian SMEs. International Journal of Small Business and Entrepreneurship, 27(3), 122–134.
Raprayoga, S., & Rusnawati, R. (2022). Pengaruh human capital, structural capital, customer capital & inklusi keuangan terhadap kinerja UMKM kuliner di Makassar. Media Valuta, 6(1), 33–45.
Rifaldi, R., & others. (2025). Strategi pemasaran digital dalam meningkatkan brand awareness UMKM. Jurnal Pemasaran Modern, 4(2), 55–67.
Rizky. (2020). Space syntax: Kesesuaian lokasi ritel modern berdasarkan analisis space syntax. Yayasan Kita Menulis.
Rosyadi, A., & Purba, D. M. (2024). Pengaruh pengembangan SDM terhadap produktivitas dan daya saing UMKM. Jurnal Manajemen Dan Kewirausahaan, 9(1), 14–26.
Sasongko, D., Putri, I. R., Alfiani, V. N., Qiranti, S. D., Sari, R. S., & Alfaka, P. E. (2020). Digital Marketing Sebagai Strategi Pemasaran UMKM Makaroni Bajak Laut Kabupaten Temanggung. SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 6(2), 92–96.
Setiabudi, H. H. (2023). Pengaruh Word of Mouth, Kesadaran Merek Dan Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian produk kosmetik halal di kota semarang. Universitas Semara.
Sugiyono. (2020). Metode penelitian kuantitatif, kualitatif, dan R&D. Alfabeta.
Suryani, N. K., & FoEh, J. (2019). Manajemen sumber daya manusia: Tinjauan praktis aplikatif. Nilacakra.
Ula, A. N., Khusnah, N., Anugraini, M., & Anshori, Y. (2023). Peran mediasi green innovation pada pengaruh human capital terhadap kinerja bisnis UMKM Surabaya. Dialektika: Jurnal Ekonomi Dan Ilmu Sosial, 8(2), 45–58. https://ejournal.uniramalang.ac.id/index.php/dialektika/article/view/3272
Wahyudi, A. (2024). Pemanfaatan media sosial Instagram dalam meningkatkan brand awareness usaha catering. Jurnal Komunikasi Dan Bisnis Digital, 7(1), 22–33.
Wijaya, B. A., Yanti, S. A. N. J., Widya, I. G. P. A. W. G., Idayanti, I. D. A. A. E., & Tiarto. (2024). Anteseden Kepuasan Berdampak Pada Loyalitas Pelanggan. Jurnal Ekonomi, 29(2), 259–280. https://doi.org/10.24912/je.v29i2.2211
Wiranti, Z. (2025). Pengaruh Strategi Inovasi Produk, Loyalitas Merek dan Kepercayaan Merek terhadap Keputusan Pembelian Pelanggan. Jurnal Greenation Ilmu Teknik, 3(1), 1–9. https://doi.org/10.38035/jgit.v3i1
Yakub, H., Wijaya, A., & Effendi, A. S. (2022). Analisis efektivitas dan efisiensi pajak daerah serta retribusi daerah dan kotribusinya terhadap pendapatan asli daerah. Kinerja: Jurnal Ekonomi Dan Manajemen, 19(1), 15–28.
Adhelia, P., Pradana, M., & Setiawan, A. (2025). Peran sumber daya manusia dalam strategi content marketing pada produk Somethinc untuk meningkatkan kompetitif bisnis internasional. Manajemen Kreatif Jurnal, 3(1), 82–94. https://doi.org/10.55606/makreju.v3i1.3619
Anam, M. C., Ravitasari, E. D., & Larassaty, R. F. (2023). Human capital: Kompetensi karyawan untuk meningkatkan kinerja di UMKM Tas Kecamatan Tanggulangin. Jurnal Ilmu Sosial Dan Manajemen, 4(2), 87–95. https://openjournal.unpam.ac.id/index.php/JISM/article/view/31528
Bagong, S. (2020). Industrial relations dominance in the ride sharing transportation apps. Jurnal Studi Komunikasi, 4(2), 357–373. https://doi.org/10.25139/jsk.v4i2.2413
Bancin, J. B. (2021). Citra merek dan word of mouth (Peranannya dalam keputusan pembelian mobil Nissan Grand Livina). CV. Jakad Media Publishing.
Hendryadi. (2019). Metode penelitian: Pedoman penelitian bisnis dan akademik. Cogent Business & Management.
Jaelani, A. (2021). Pengembangan human capital sektor UMKM di era Revolusi Industri 4.0. Jurnal MEA: Manajemen, Ekonomi, Dan Akuntansi, 5(1), 11–24. https://journal.stiemb.ac.id/index.php/mea/article/view/1817
Kotler, P., Armstrong, G., Harris, L. C., & He, H. (2020). Principles of marketing (8th European). Pearson.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing management (15th ed.). Pearson Education.
Kurniawan, A., Haryono, S., & Sarwoko, E. (2025). Hambatan UMKM dalam pemasaran: Studi keterbatasan SDM dan anggaran promosi. Jurnal Ekonomi Kreatif, 5(1), 71–83.
Mamduh, N., & Hutagalung, I. (2020). Strategy of integrated marketing communication to increase brand awareness in millennial generations. IJRDO - Journal of Social Science and Humanities Research, 5(12), 1–14. https://www.ijrdo.org/index.php/sshr/article/view/4044
Miles, M. B., Huberman, A. M., & Saldana, J. (2014). Qualitative data analysis: A methods sourcebook (3rd ed.). Sage Publications.
Moleong, L. J. (2021). Metodologi penelitian kualitatif (Revisi). Remaja Rosdakarya.
Nikma, W., & Riofita, H. (2024). Pengaruh Efektivitas Strategi Digital Marketing Dalam Meningkatkan Brand Awareness. Ekonodinamika Jurnal Ekonomi Dinamis, 6, 145–153. https://journalpedia.com/1/index.php/jed
Ninawati. (2024). Peran rekrutmen dan seleksi dalam meningkatkan kinerja organisasi. Jurnal Administrasi Bisnis, 6(2), 33–42.
Nur Pangestu, R., Septia Rani, D., Setya Ning Tyas, T., Farhah, Z., & Nur Afifah, Z. (2022). Faktor-faktor yang Mempengaruhi Kinerja Karyawan: Perencanaan, Kualitas dan Kepemimpinan (Literature Review Manajemen Kinerja). Jurnal Ilmu Manajemen Terapan, 4, 215–228. https://doi.org/10.31933/jimt.v4i2
Pertiwi, E. G., & Yanti, N. (2024). Pengaruh kompetensi SDM, motivasi kerja, dan semangat kerja terhadap kinerja pegawai pada Dinas Koperasi dan UMKM Provinsi Sumatera Barat. Ekasakti Matua Jurnal Manajemen, 2(1), 94–105. https://doi.org/10.31933/emjm.v2i1.1029
Rahayu, S., & Day, J. (2019). Strengthening SME marketing through word of mouth: A study of Indonesian SMEs. International Journal of Small Business and Entrepreneurship, 27(3), 122–134.
Raprayoga, S., & Rusnawati, R. (2022). Pengaruh human capital, structural capital, customer capital & inklusi keuangan terhadap kinerja UMKM kuliner di Makassar. Media Valuta, 6(1), 33–45.
Rifaldi, R., & others. (2025). Strategi pemasaran digital dalam meningkatkan brand awareness UMKM. Jurnal Pemasaran Modern, 4(2), 55–67.
Rizky. (2020). Space syntax: Kesesuaian lokasi ritel modern berdasarkan analisis space syntax. Yayasan Kita Menulis.
Rosyadi, A., & Purba, D. M. (2024). Pengaruh pengembangan SDM terhadap produktivitas dan daya saing UMKM. Jurnal Manajemen Dan Kewirausahaan, 9(1), 14–26.
Sasongko, D., Putri, I. R., Alfiani, V. N., Qiranti, S. D., Sari, R. S., & Alfaka, P. E. (2020). Digital Marketing Sebagai Strategi Pemasaran UMKM Makaroni Bajak Laut Kabupaten Temanggung. SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 6(2), 92–96.
Setiabudi, H. H. (2023). Pengaruh Word of Mouth, Kesadaran Merek Dan Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian produk kosmetik halal di kota semarang. Universitas Semara.
Sugiyono. (2020). Metode penelitian kuantitatif, kualitatif, dan R&D. Alfabeta.
Suryani, N. K., & FoEh, J. (2019). Manajemen sumber daya manusia: Tinjauan praktis aplikatif. Nilacakra.
Ula, A. N., Khusnah, N., Anugraini, M., & Anshori, Y. (2023). Peran mediasi green innovation pada pengaruh human capital terhadap kinerja bisnis UMKM Surabaya. Dialektika: Jurnal Ekonomi Dan Ilmu Sosial, 8(2), 45–58. https://ejournal.uniramalang.ac.id/index.php/dialektika/article/view/3272
Wahyudi, A. (2024). Pemanfaatan media sosial Instagram dalam meningkatkan brand awareness usaha catering. Jurnal Komunikasi Dan Bisnis Digital, 7(1), 22–33.
Wijaya, B. A., Yanti, S. A. N. J., Widya, I. G. P. A. W. G., Idayanti, I. D. A. A. E., & Tiarto. (2024). Anteseden Kepuasan Berdampak Pada Loyalitas Pelanggan. Jurnal Ekonomi, 29(2), 259–280. https://doi.org/10.24912/je.v29i2.2211
Wiranti, Z. (2025). Pengaruh Strategi Inovasi Produk, Loyalitas Merek dan Kepercayaan Merek terhadap Keputusan Pembelian Pelanggan. Jurnal Greenation Ilmu Teknik, 3(1), 1–9. https://doi.org/10.38035/jgit.v3i1
Yakub, H., Wijaya, A., & Effendi, A. S. (2022). Analisis efektivitas dan efisiensi pajak daerah serta retribusi daerah dan kotribusinya terhadap pendapatan asli daerah. Kinerja: Jurnal Ekonomi Dan Manajemen, 19(1), 15–28.