Feasibility analysis of coffee shop business in Ngagel Rejo Surabaya
##plugins.themes.bootstrap3.article.main##
Abstract
The purpose of this riset is to analyze the feasibility of a coffee shop business in Ngagel Rejo, Surabaya City. The approach used in this research is a qualitative method with descriptive analysis. data collection through observation, interviews and documentation. Six informants were selected as research subjects to collect relevant data. The data will be analyzed using the calculation tools Revenue Cost Ratio (R/C), Benefit Cost Ratio (B/C) and Return On Investment (ROI). The coffee shop business in Ngagel Rejo Surabaya was studied using 6 informants. The average revenue generated by the business owner is IDR 30,235,000 / month and the average total cost is IDR 115,848,000 and the average profit is IDR 10,927,000 / month. The results of the calculation of the revenue cost ratio (R / C) of 6 coffee shop business owners have an average of 1.565. For the results of the calculation of the benefit cost ratio (B / C) of 6 coffee shop business owners has an average of 0.565 and the average return on investment (ROI) of 6 coffee shop business owners is 45%. The results of the calculation of the Revenue Cost Ratio show R / C> 1, then the calculation of the benefit cost ratio (B / C) shows B / C> 0 and the calculation of the revenue cost ratio (ROI) shows ROI> 0. Based on the data obtained with the analysis of R / C, B / C and ROI on six coffee shop business informants in Ngagel Rejo, Surabaya City is feasible to run.
##plugins.themes.bootstrap3.article.details##
How to Cite
Ardiansyah, F. R., & Astawinetu, E. D. (2024). Feasibility analysis of coffee shop business in Ngagel Rejo Surabaya: . ProBisnis : Jurnal Manajemen, 15(2), 101–109. Retrieved from http://ejournal.joninstitute.org/index.php/ProBisnis/article/view/466
References
Anjali, M., & Susantun, I. (2023). Analisis pengaruh modal, tenaga kerja, lama usaha dan jam kerja yang mempengaruhi pendapatan pada UMKM Coffee Shop di Kecamatan Mandau, Kabupaten Bengkalis, Provinsi Riau. Jurnal Kebijakan Ekonomi Dan Keuangan, 2(1), 58–63. https://doi.org/10.20885/jkek.vol2.iss1.art7
Aryani, E., Zanaria, Y., & Kurniawan, A. (2022). Analisis Perkembangan Coffee Shop Sebagai Salah Satu Peranan Umkm Di Kota Metro. Jurnal Akuntansi AKTIVA, 3(2), 139–145. https://doi.org/10.24127/akuntansi.v3i2.3039
As’ad, M. H., & Aji, J. M. M. (2020). Faktor Yang Mempengaruhi Preferensi Konsumen Kedai Kopi Modern Di Bondowoso. JSEP (Journal of Social and Agricultural Economics), 13(2), 182. https://doi.org/10.19184/jsep.v13i2.16441
Asman, N. (2020). Studi Kelayakan Bisnis (Kodri (ed.); Nurul Musy). Indramayu: CV Adanu Abimata.
BPS. (2020). Statistik Kopi Indonesia 2020 ( dan P. Direktorat Statistik Tanaman Pangan, Hortikultura & and E. C. S. Directorate of Food Crops, Horticulture (eds.); Direktorat). Badan Pusat Statistik / BPS – Statistics Indonesia.
Budiman, D., Riswanto, A., Hindarwati, E. noegraheni, & Rinawati. (2023). Manajemen Strategi (Efitra (ed.); Ida Kumala). Jambi: PT. Sonpedia Publishing Indonesia.
Djabar, M., & Utiarahman, N. (2019). Kelayakan Usaha Budidaya Ulat Sutera (Bombix Mori L.) Berdasarkan Aspek Non Finansial Kabupaten Boalemo. Jurnal Penelitian Kehutanan Bonita, 1(2), 15–22.
Evendia, M., Firmansyah, A. A., & Riananda, M. (2022). Peningkatan Pemahaman Masyarakat Mengenai Implikasi Hukum Undang-Undang Cipta Kerja Terhadap Proyeksi Masa Depan Umkm. Jurnal Pengabdian UMKM, 1, 66–73.
Fadilah, A., Syahidah, A. nur’azmi, Risqiana, A., Nurmaulida, A. sofa, Masfupah, D. D., & Arumsari, C. (2021). Pengembangan Usaha Mikro, Kecil, Dan Menengah Melalui Fasilitasi Pihak Eksternal Dan Potensi Internal. BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(4), 892–896. https://doi.org/10.31949/jb.v2i4.1525
Harum, S. (2022). Analisis Produksi Kopi Di Indonesia Tahun 2015-2020 Menggunakan Metode Cobb-Douglass. Jurnal Ilmiah Ekonomi Pembangunan, 1(2), 102–109.
Husinah, M. R. (2022). Kewirausahaan dan Manajemen Usaha Kecil (M. P. Muhammad Rizki Syahputra (ed.); Muhammad Y). Perdana Publishing.
Ichsan, R. N., Nasution, L., & Sinaga, D. S. (2019). Studi Kelayakan Bisnis (Business Feasibility Study). Medan: CV. Manhaji Medan.
Igiasi, T. S. (2017). Kedai Kopi Sebaga Ruang Publik: Studi Tentang Gaya Hidup Masyarakat Kota Tanjung Pinang. Jurnal Masyarakat Maritim, 1(1), 19–28.
Lareza, A., Nugraha, A., & Affandi, M. I. (2021). Analisis Kinerja Produksi Dan Strategi Pemasaran Agroindustri Kerupuk Kemplang Di Kota Bandar Lampung. Jurnal Ilmu-Ilmu Agribisnis, 8(2), 279. https://doi.org/10.23960/jiia.v9i2.5100
Lathifah Hanim, M. N. (2018). UMKM (Usaha Mikro, Keci;, Menengah) dan Bentuk-Bentuk Usaha (Dwi Riyadi Hartono (ed.); cetakan pe). UNISSULA PRESS.
Maryatmo, R., & Pamenta, D. V. (2023). Peran Aplikasi Digital Pada Kinerja Bisnis Kedai Kopi Skala Mikro Di Diy. Modus, 35(1), 101–115. https://doi.org/10.24002/modus.v35i1.6967
Putri, N. A., Saidah, Z., Supyandi, D., & Trimo, L. (2020). Analisis Kelayakan Bisnis Kedai Kopi (Studi Kasus Pada Agrowisata N8 Malabar, Pangalengan, Kabupaten Bandung). Journal of Food System and Agribusiness, 3(1), 89–100. https://doi.org/10.25181/jofsa.v3i2.1564
Rorie, G. B., Rorong, F. P. I., & Tolosang, D. K. (2022). Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhipendapatan Usaha Coffeeshopdi Kota Depok. Jurnal Berkala Ilmiah Efisiensi, 22(September), 133–144.
Sabita, D., Djanggu, N. H., & Budiman, R. (2021). Strategi pengembangan bisnis pada usaha coffee shop dengan metode QSPM (studi kasus: Coffee Shop “Rasio Coffee”’). Jurnal TIN Universitas Tanjungpura, 5(1), 211–218.
Santoso, S. (2016). Survivalitas Pedagang Warung Kopi Lesehan jalan Baru Di Kota Ponorogo. Aristo, 3(1), 62–72.
Sedyastuti, K. (2018). Analisis Pemberdayaan UMKM Dan Peningkatan Daya Saing Dalam Kancah Pasar Global. INOBIS: Jurnal Inovasi Bisnis Dan Manajemen Indonesia, 2(1), 117–127. https://doi.org/10.31842/jurnal-inobis.v2i1.65
Sembiring, W. M. K., Sayekti, W. D., & Gultom, D. T. (2021). Analisis Kinerja Dan Strategi Pengembangan Usaha Pada Rose Florist Di Bandar Lampung. Jurnal Ilmu Agribisnis, 9(3), 381–385. https://doi.org/10.23960/jiia.v9i3.5319
Shalahuddin, A. (2021). Strategi Penentuan Lokasi Usaha Warung Kopi dengan Metode Pemeringkatan Faktor di Kota Pontianak. Proceeding Seminar Bisnis, 5, 465–475.
Somwethee, P., Aujirapongpan, S., & Ru-Zhue, J. (2023). The influence of entrepreneurial capability and innovation capability on sustainable organization performance: Evidence of community enterprise in Thailand. Journal of Open Innovation: Technology, Market, and Complexity, 9(2), 100082. https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j.joitmc.2023.100082
Sukatmadiredja, N. R. (2016). Analisa Perubahan Perilaku Konsumen Terhadap Pertumbuhan Warung Kopi Di Kecamatan Rungkut Surabaya. Jurnal Penelitian Ilmu Manajemen, 11(1), 340–354.
Widiastar, P. E., Murdani, K., & Laksmi, P. A. D. (2022). Analisis Kelayakan Usaha Hita Coffee Bali ( Coffee Shop ) Di Kota Denpasar. Jurnal Ekonomi, Manajemen, Bisnis Dan Sosial (EMBISS), 3(1), 19–27.
Wulandari, R., & Subiyantoro, H. (2023). Pengaruh Modal Usaha, Jam Kerja Dan Lama Usaha TerhadapPendapatan UMKM Di Kecamatan Ngunut. Journal of Creative Student Research (JCSR), 1(4).
Aryani, E., Zanaria, Y., & Kurniawan, A. (2022). Analisis Perkembangan Coffee Shop Sebagai Salah Satu Peranan Umkm Di Kota Metro. Jurnal Akuntansi AKTIVA, 3(2), 139–145. https://doi.org/10.24127/akuntansi.v3i2.3039
As’ad, M. H., & Aji, J. M. M. (2020). Faktor Yang Mempengaruhi Preferensi Konsumen Kedai Kopi Modern Di Bondowoso. JSEP (Journal of Social and Agricultural Economics), 13(2), 182. https://doi.org/10.19184/jsep.v13i2.16441
Asman, N. (2020). Studi Kelayakan Bisnis (Kodri (ed.); Nurul Musy). Indramayu: CV Adanu Abimata.
BPS. (2020). Statistik Kopi Indonesia 2020 ( dan P. Direktorat Statistik Tanaman Pangan, Hortikultura & and E. C. S. Directorate of Food Crops, Horticulture (eds.); Direktorat). Badan Pusat Statistik / BPS – Statistics Indonesia.
Budiman, D., Riswanto, A., Hindarwati, E. noegraheni, & Rinawati. (2023). Manajemen Strategi (Efitra (ed.); Ida Kumala). Jambi: PT. Sonpedia Publishing Indonesia.
Djabar, M., & Utiarahman, N. (2019). Kelayakan Usaha Budidaya Ulat Sutera (Bombix Mori L.) Berdasarkan Aspek Non Finansial Kabupaten Boalemo. Jurnal Penelitian Kehutanan Bonita, 1(2), 15–22.
Evendia, M., Firmansyah, A. A., & Riananda, M. (2022). Peningkatan Pemahaman Masyarakat Mengenai Implikasi Hukum Undang-Undang Cipta Kerja Terhadap Proyeksi Masa Depan Umkm. Jurnal Pengabdian UMKM, 1, 66–73.
Fadilah, A., Syahidah, A. nur’azmi, Risqiana, A., Nurmaulida, A. sofa, Masfupah, D. D., & Arumsari, C. (2021). Pengembangan Usaha Mikro, Kecil, Dan Menengah Melalui Fasilitasi Pihak Eksternal Dan Potensi Internal. BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(4), 892–896. https://doi.org/10.31949/jb.v2i4.1525
Harum, S. (2022). Analisis Produksi Kopi Di Indonesia Tahun 2015-2020 Menggunakan Metode Cobb-Douglass. Jurnal Ilmiah Ekonomi Pembangunan, 1(2), 102–109.
Husinah, M. R. (2022). Kewirausahaan dan Manajemen Usaha Kecil (M. P. Muhammad Rizki Syahputra (ed.); Muhammad Y). Perdana Publishing.
Ichsan, R. N., Nasution, L., & Sinaga, D. S. (2019). Studi Kelayakan Bisnis (Business Feasibility Study). Medan: CV. Manhaji Medan.
Igiasi, T. S. (2017). Kedai Kopi Sebaga Ruang Publik: Studi Tentang Gaya Hidup Masyarakat Kota Tanjung Pinang. Jurnal Masyarakat Maritim, 1(1), 19–28.
Lareza, A., Nugraha, A., & Affandi, M. I. (2021). Analisis Kinerja Produksi Dan Strategi Pemasaran Agroindustri Kerupuk Kemplang Di Kota Bandar Lampung. Jurnal Ilmu-Ilmu Agribisnis, 8(2), 279. https://doi.org/10.23960/jiia.v9i2.5100
Lathifah Hanim, M. N. (2018). UMKM (Usaha Mikro, Keci;, Menengah) dan Bentuk-Bentuk Usaha (Dwi Riyadi Hartono (ed.); cetakan pe). UNISSULA PRESS.
Maryatmo, R., & Pamenta, D. V. (2023). Peran Aplikasi Digital Pada Kinerja Bisnis Kedai Kopi Skala Mikro Di Diy. Modus, 35(1), 101–115. https://doi.org/10.24002/modus.v35i1.6967
Putri, N. A., Saidah, Z., Supyandi, D., & Trimo, L. (2020). Analisis Kelayakan Bisnis Kedai Kopi (Studi Kasus Pada Agrowisata N8 Malabar, Pangalengan, Kabupaten Bandung). Journal of Food System and Agribusiness, 3(1), 89–100. https://doi.org/10.25181/jofsa.v3i2.1564
Rorie, G. B., Rorong, F. P. I., & Tolosang, D. K. (2022). Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhipendapatan Usaha Coffeeshopdi Kota Depok. Jurnal Berkala Ilmiah Efisiensi, 22(September), 133–144.
Sabita, D., Djanggu, N. H., & Budiman, R. (2021). Strategi pengembangan bisnis pada usaha coffee shop dengan metode QSPM (studi kasus: Coffee Shop “Rasio Coffee”’). Jurnal TIN Universitas Tanjungpura, 5(1), 211–218.
Santoso, S. (2016). Survivalitas Pedagang Warung Kopi Lesehan jalan Baru Di Kota Ponorogo. Aristo, 3(1), 62–72.
Sedyastuti, K. (2018). Analisis Pemberdayaan UMKM Dan Peningkatan Daya Saing Dalam Kancah Pasar Global. INOBIS: Jurnal Inovasi Bisnis Dan Manajemen Indonesia, 2(1), 117–127. https://doi.org/10.31842/jurnal-inobis.v2i1.65
Sembiring, W. M. K., Sayekti, W. D., & Gultom, D. T. (2021). Analisis Kinerja Dan Strategi Pengembangan Usaha Pada Rose Florist Di Bandar Lampung. Jurnal Ilmu Agribisnis, 9(3), 381–385. https://doi.org/10.23960/jiia.v9i3.5319
Shalahuddin, A. (2021). Strategi Penentuan Lokasi Usaha Warung Kopi dengan Metode Pemeringkatan Faktor di Kota Pontianak. Proceeding Seminar Bisnis, 5, 465–475.
Somwethee, P., Aujirapongpan, S., & Ru-Zhue, J. (2023). The influence of entrepreneurial capability and innovation capability on sustainable organization performance: Evidence of community enterprise in Thailand. Journal of Open Innovation: Technology, Market, and Complexity, 9(2), 100082. https://doi.org/https://doi.org/10.1016/j.joitmc.2023.100082
Sukatmadiredja, N. R. (2016). Analisa Perubahan Perilaku Konsumen Terhadap Pertumbuhan Warung Kopi Di Kecamatan Rungkut Surabaya. Jurnal Penelitian Ilmu Manajemen, 11(1), 340–354.
Widiastar, P. E., Murdani, K., & Laksmi, P. A. D. (2022). Analisis Kelayakan Usaha Hita Coffee Bali ( Coffee Shop ) Di Kota Denpasar. Jurnal Ekonomi, Manajemen, Bisnis Dan Sosial (EMBISS), 3(1), 19–27.
Wulandari, R., & Subiyantoro, H. (2023). Pengaruh Modal Usaha, Jam Kerja Dan Lama Usaha TerhadapPendapatan UMKM Di Kecamatan Ngunut. Journal of Creative Student Research (JCSR), 1(4).