Pengaruh Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Pelanggan Kewirausahaan Umkm Kuliner (Studi Kasus Rumah Makan Mister Geprek Di Bandar Lampung)
##plugins.themes.bootstrap3.article.sidebar##
Published:
Dec 30, 2024
Keywords:
Kepuasan Pelanggan, Pelayanan, Kewirausahaan, UMKM
Section
Articles
Statistics Article
Article View : 763 Times
##plugins.themes.bootstrap3.article.main##
Abstract
Tujuan penelitian ini adalah untuk melihat bagaimana kualitas pelayanan berdampak pada kepuasan pelanggan di rumah makan Mister Geprek. Untuk mengukur kualitas pelayanan, ada lima dimensi utama: kepercayaan (keandalan), responsivitas (daya tanggap), ketangkasan (bukti fisik), keyakinan (jaminan), dan empati. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif. 38 resonden disurvei. Persepsi pelanggan terhadap kualitas pelayanan dan tingkat kepuasan mereka diukur dengan kuesioner dengan skala Likert 1-5. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kepuasan pelanggan secara signifikan dipengaruhi oleh kualitas pelayanan, dengan dimensi jaminan—juga dikenal sebagai jaminan—memiliki pengaruh yang paling besar. Studi ini memberikan saran praktis bagi pengelola rumah makan Mister Geprek tentang bagaimana meningkatkan kualitas layanan, terutama dalam hal jaminan dan daya tanggap, sehingga meningkatkan loyalitas pelanggan.
##plugins.themes.bootstrap3.article.details##
How to Cite
Oktaviani, M., Chintana, A. J., Oktaviani, M., & Amelia, T. (2024). Pengaruh Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Pelanggan Kewirausahaan Umkm Kuliner (Studi Kasus Rumah Makan Mister Geprek Di Bandar Lampung). ProBisnis : Jurnal Manajemen, 15(6), 142–149. Retrieved from https://ejournal.joninstitute.org/index.php/ProBisnis/article/view/812
References
Alimuddin, H., Abdullah, A., & Razak, F. (2023). Pelatihan Digital Marketing Untuk Meningkatkan Daya Saing Produk Badan Usaha Milik Desa (BUMDes) . Jurnal IPMAS, 3(3 SE-Articles), 174–182. https://doi.org/10.54065/ipmas.3.3.2023.361
Averil Rorizanda, & Bambang Suharto. (2024). Potensi Implementasi Teknologi Augmented Reality Pada Industri Food & Baverage Dalam Meningkatkan Kepuasan Pelanggan. Nawasena: Jurnal Ilmiah Pariwisata, 3(2 SE-Articles), 114–125. https://doi.org/10.56910/nawasena.v3i2.1682
Cung, K. C. (2019). Pengaruh Kualitas Produk, Kualitas Pelayanan Dan Customer Value Terhadap Kepuasan Konsumen Pengguna Indihome Pt. Telkom Indonesia (Persero) TBK Di Jakarta. Universitas Mercu Buana Jakarta.
Deby Laras Wati, Vicka Septianingsih, Wildan Khoeruddin, & Zidan Quraish Al-Qorni. (2024). Peranan UMKM (Usaha Mikro, Kecil dan Menengah) dalam Meningkatkan Perekonomian Indonesia. Jurnal Ekonomi Bisnis, Manajemen Dan Akuntansi, 3(1 SE-Articles), 265–282. https://doi.org/10.61930/jebmak.v3i1.576
Faradannisa, M., & Supriyanto, A. (2022). Kepuasan Pelanggan Ditinjau dari Store Atmosphere, Kualitas Produk, Kualitas Pelayanan dan Etika Bisnis Islam. Tawazun: Jurnal Ekonomi Syariah, 2(1), 76–94.
Felix, A., & Rembulan, G. D. (2023). Digital Transformation And The Customer Experience: Enhancing Engagement And Loyalty . Entrepreneur: Jurnal Bisnis Manajemen Dan Kewirausahaan, 4(03 SE-Articles), 228–240. https://doi.org/10.31949/entrepreneur.v4i03.6195
Firdaus, R., Kel, S., Margiutomo, S. A. S., Kom, S., Dulame, I. M., SE, M. M., Dwi Hastuti, S. E., Yulhendri, S. T., Okma Yendri, S. T., & Bayu, S. E. (2023). Tren Bisnis Digital (Optimasi & Optimalisasi Usaha Berbasis Digitalisasi). Efitra, S. Kom., M. Kom.
Hanum, N., & Irawati, A. (2024). Pendekatan Manajemen Strategi Berbasis Perspektif terhadap Pengembangan Jiwa Wirausaha Bagi Pelaku UMKM dalam Mengelola Potensi Usaha Kuliner di Kabupaten Sampang. El-Mal: Jurnal Kajian Ekonomi & Bisnis Islam, 5(4 SE-Articles), 2539–2547. https://doi.org/10.47467/elmal.v5i4.1116
Hernando, I., & Hadisuwarno, H. (2023). Pengaruh Kualitas Produk, Kualitas Pelayanan dan Lokasi Terhadap Kepuasan Pelanggan di Restoran I’am Geprek Bensu Harapan Indah. J-CEKI: Jurnal Cendekia Ilmiah, 2(6), 722–736.
Herningtyas, R., & Wirasenjaya, A. M. (2019). Pengembangan digital marketing desa wisata di dusun lopati kelurahan trimurti kabupaten bantul yogyakarta. Prosiding Seminar Nasional Program Pengabdian Masyarakat.
Iqbal, T. (2024). Dampak Persepsi Konsumen dan Pelayanan terhadap Keputusan Pembelian: Studi Empiris di Sektor Kuliner. Jurnal Manajemen Dan Teknologi, 1(2), 45–57.
Lesmana, R., & Ratnasari, D. (2019). Pengaruh kualitas produk dan kualitas pelayanan terhadap kepuasan konsumen PT. Radekatama Piranti Nusa. Jurnal Pemasaran Kompetitif, 2(2).
MAYEFIS, D., HALIM, A., & HALIM, R. (2017). Pengaruh Kualitas Pelayanan Informasi Obat terhadap Kepuasan Pasien Apotek X Kota Padang. JURNAL ILMU KEFARMASIAN INDONESIA; Vol 13 No 2 (2015): JIFI. http://jifi.farmasi.univpancasila.ac.id/index.php/jifi/article/view/86
Muhammad Haikal Faran Fajri, Nabil Naufal Zaki, & Randy Arista Pratama. (2024). Keberlanjutan Usaha Kuliner: Analisis Tantangan dan Strategi Pengembangan. Jurnal Masharif Al-Syariah: Jurnal Ekonomi Dan Perbankan Syariah, 9(3 SE-). https://doi.org/10.30651/jms.v9i3.23889
Nartin, S. E., Faturrahman, S. E., Ak, M., Deni, H. A., MM, C. Q. M., Santoso, Y. H., SE, S., Paharuddin, S. T., Suacana, I. W. G., & Indrayani, E. (2024). Metode penelitian kualitatif. Cendikia Mulia Mandiri.
Ndruru, H. O. (2021). Harapan Otomosi Ndruru Pengaruh Lokasi Usaha Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Pelanggan Pada UD. Suang Di Kecamatan Lahusa Kabupaten Nias Selatan. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Nias Selatan, 4(1 SE-Articles). https://jurnal.uniraya.ac.id/index.php/jim/article/view/292
Neherta, N. M. (2023). Stimulasi Perkembangan Untuk Anak Usia 18-24 Bulan. Penerbit Adab.
Norjannah, N., Setiawati, B., & Noor, Y. (2020). Kualitas Pelayanan Akta Kelahiran Dilihat Pada Aspek Responsiveness Dikantor Dinas Kependudukan Dan Pencatatan Sipil Kabupaten Tabalong. JAPB, 3(2 SE-Articles), 433–448. https://jurnal.stiatabalong.ac.id/index.php/JAPB/article/view/289
Novira, A., Priatna, R., & Pradesa, H. A. (2020). Pengaruh Dimensi Kualitas Layanan terhadap Kepuasan Pengguna Layanan Kesehatan Puskesmas di Kabupaten Sumedang Tahun 2019. JEMAP: Jurnal Ekonomi, Manajemen, Akuntansi, Dan Perpajakan, 3(2), 288–302.
Oliver, R. L., Rust, R. T., & Varki, S. (1997). Customer delight: Foundations, findings, and managerial insight. Journal of Retailing, 73(3), 311–336. https://doi.org/https://doi.org/10.1016/S0022-4359(97)90021-X
Parasuraman, A., Zeithaml, V. A., & Berry, L. L. (1988). Servqual: A multiple-item scale for measuring consumer perc. Journal of Retailing, 64(1), 12.
Pugu, M. R., Riyanto, S., & Haryadi, R. N. (2024). Metodologi Penelitian; Konsep, Strategi, dan Aplikasi. PT. Sonpedia Publishing Indonesia.
Putri Salsabila Indrawan Lubis, & Rofila Salsabila. (2024). Peran UMKM (Usaha Mikro, Kecil, Dan Menengah) Dalam Meningkatkan Pembangunan Ekonomi Di Indonesia. MUQADDIMAH: Jurnal Ekonomi, Manajemen, Akuntansi Dan Bisnis, 2(2 SE-Articles), 91–110. https://doi.org/10.59246/muqaddimah.v2i2.716
Revalina, R. R. V., Ginting, R. R. B., Andarini, S., & Kusumasari, I. R. (2024). Analisis Strategi Pengembangan Bisnis Restoran Cepat Saji Mcdonald’s Dalam Menghadapi Persaingan Bisnis Global. Karya: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(1 SE-Articles), 134–142. https://jurnalfkip.samawa-university.ac.id/KARYA_JPM/article/view/682
Riani, N. K. (2021). Strategi Peningkatan Pelayanan Publik. Jurnal Inovasi Penelitian, 1(11), 2443–2452. https://doi.org/10.47492/jip.v1i11.489
Sa’adah, L. (2020). Kualitas layanan, harga, citra merk serta pengaruhnya terhadap kepuasan konsumen. Lppm Universitas Kh. A. Wahab Hasbullah.
Sarie, F., Sutaguna, I. N. T., Par, S. S. T., Par, M., Suiraoka, I. P., St, S., Darwin Damanik, S. E., Se, M., Efrina, G., & Sari, R. (2023). Metodelogi penelitian. Cendikia Mulia Mandiri.
Sholihin, M., & Ratmono, D. (2021). Analisis SEM-PLS dengan WarpPLS 7.0 untuk hubungan nonlinier dalam penelitian sosial dan bisnis. Penerbit Andi.
Subiantoro, N., & Pangeran, P. (2022). Implementasi Pelayanan Prima terhadap Santri pada Pondok Pesantren. All Fields of Science Journal Liaison Academia and Sosiety, 2(4), 143–150. https://doi.org/https://doi.org/10.58939/afosj-las.v2i4.460
Suryani, S., & Rosalina, S. S. (2019). Pengaruh Brand Image, Brand Trust, Dan Kualitas Layanan Terhadap Keputusan Pembelian Ulang Dengan Kepuasan Konsumen Sebagai Variabel Moderating Pada Startup Business Unicorn Indonesia. Journal of Business Studies, 4(1), 41–53.
Winarta, R. C., & Kunto, Y. S. (2013). The Influence of Bromo Asri Restaurant Service Quality on Satisfaction. Journal of Marketing Management, 1(1), 1–10.
Zakariah, M. A., & Afriani, V. (2021). Analisis statistik dengan spss untuk penelitian kuantitatif. Yayasan Pondok Pesantren Al Mawaddah Warrahmah Kolaka.
Averil Rorizanda, & Bambang Suharto. (2024). Potensi Implementasi Teknologi Augmented Reality Pada Industri Food & Baverage Dalam Meningkatkan Kepuasan Pelanggan. Nawasena: Jurnal Ilmiah Pariwisata, 3(2 SE-Articles), 114–125. https://doi.org/10.56910/nawasena.v3i2.1682
Cung, K. C. (2019). Pengaruh Kualitas Produk, Kualitas Pelayanan Dan Customer Value Terhadap Kepuasan Konsumen Pengguna Indihome Pt. Telkom Indonesia (Persero) TBK Di Jakarta. Universitas Mercu Buana Jakarta.
Deby Laras Wati, Vicka Septianingsih, Wildan Khoeruddin, & Zidan Quraish Al-Qorni. (2024). Peranan UMKM (Usaha Mikro, Kecil dan Menengah) dalam Meningkatkan Perekonomian Indonesia. Jurnal Ekonomi Bisnis, Manajemen Dan Akuntansi, 3(1 SE-Articles), 265–282. https://doi.org/10.61930/jebmak.v3i1.576
Faradannisa, M., & Supriyanto, A. (2022). Kepuasan Pelanggan Ditinjau dari Store Atmosphere, Kualitas Produk, Kualitas Pelayanan dan Etika Bisnis Islam. Tawazun: Jurnal Ekonomi Syariah, 2(1), 76–94.
Felix, A., & Rembulan, G. D. (2023). Digital Transformation And The Customer Experience: Enhancing Engagement And Loyalty . Entrepreneur: Jurnal Bisnis Manajemen Dan Kewirausahaan, 4(03 SE-Articles), 228–240. https://doi.org/10.31949/entrepreneur.v4i03.6195
Firdaus, R., Kel, S., Margiutomo, S. A. S., Kom, S., Dulame, I. M., SE, M. M., Dwi Hastuti, S. E., Yulhendri, S. T., Okma Yendri, S. T., & Bayu, S. E. (2023). Tren Bisnis Digital (Optimasi & Optimalisasi Usaha Berbasis Digitalisasi). Efitra, S. Kom., M. Kom.
Hanum, N., & Irawati, A. (2024). Pendekatan Manajemen Strategi Berbasis Perspektif terhadap Pengembangan Jiwa Wirausaha Bagi Pelaku UMKM dalam Mengelola Potensi Usaha Kuliner di Kabupaten Sampang. El-Mal: Jurnal Kajian Ekonomi & Bisnis Islam, 5(4 SE-Articles), 2539–2547. https://doi.org/10.47467/elmal.v5i4.1116
Hernando, I., & Hadisuwarno, H. (2023). Pengaruh Kualitas Produk, Kualitas Pelayanan dan Lokasi Terhadap Kepuasan Pelanggan di Restoran I’am Geprek Bensu Harapan Indah. J-CEKI: Jurnal Cendekia Ilmiah, 2(6), 722–736.
Herningtyas, R., & Wirasenjaya, A. M. (2019). Pengembangan digital marketing desa wisata di dusun lopati kelurahan trimurti kabupaten bantul yogyakarta. Prosiding Seminar Nasional Program Pengabdian Masyarakat.
Iqbal, T. (2024). Dampak Persepsi Konsumen dan Pelayanan terhadap Keputusan Pembelian: Studi Empiris di Sektor Kuliner. Jurnal Manajemen Dan Teknologi, 1(2), 45–57.
Lesmana, R., & Ratnasari, D. (2019). Pengaruh kualitas produk dan kualitas pelayanan terhadap kepuasan konsumen PT. Radekatama Piranti Nusa. Jurnal Pemasaran Kompetitif, 2(2).
MAYEFIS, D., HALIM, A., & HALIM, R. (2017). Pengaruh Kualitas Pelayanan Informasi Obat terhadap Kepuasan Pasien Apotek X Kota Padang. JURNAL ILMU KEFARMASIAN INDONESIA; Vol 13 No 2 (2015): JIFI. http://jifi.farmasi.univpancasila.ac.id/index.php/jifi/article/view/86
Muhammad Haikal Faran Fajri, Nabil Naufal Zaki, & Randy Arista Pratama. (2024). Keberlanjutan Usaha Kuliner: Analisis Tantangan dan Strategi Pengembangan. Jurnal Masharif Al-Syariah: Jurnal Ekonomi Dan Perbankan Syariah, 9(3 SE-). https://doi.org/10.30651/jms.v9i3.23889
Nartin, S. E., Faturrahman, S. E., Ak, M., Deni, H. A., MM, C. Q. M., Santoso, Y. H., SE, S., Paharuddin, S. T., Suacana, I. W. G., & Indrayani, E. (2024). Metode penelitian kualitatif. Cendikia Mulia Mandiri.
Ndruru, H. O. (2021). Harapan Otomosi Ndruru Pengaruh Lokasi Usaha Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Pelanggan Pada UD. Suang Di Kecamatan Lahusa Kabupaten Nias Selatan. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Nias Selatan, 4(1 SE-Articles). https://jurnal.uniraya.ac.id/index.php/jim/article/view/292
Neherta, N. M. (2023). Stimulasi Perkembangan Untuk Anak Usia 18-24 Bulan. Penerbit Adab.
Norjannah, N., Setiawati, B., & Noor, Y. (2020). Kualitas Pelayanan Akta Kelahiran Dilihat Pada Aspek Responsiveness Dikantor Dinas Kependudukan Dan Pencatatan Sipil Kabupaten Tabalong. JAPB, 3(2 SE-Articles), 433–448. https://jurnal.stiatabalong.ac.id/index.php/JAPB/article/view/289
Novira, A., Priatna, R., & Pradesa, H. A. (2020). Pengaruh Dimensi Kualitas Layanan terhadap Kepuasan Pengguna Layanan Kesehatan Puskesmas di Kabupaten Sumedang Tahun 2019. JEMAP: Jurnal Ekonomi, Manajemen, Akuntansi, Dan Perpajakan, 3(2), 288–302.
Oliver, R. L., Rust, R. T., & Varki, S. (1997). Customer delight: Foundations, findings, and managerial insight. Journal of Retailing, 73(3), 311–336. https://doi.org/https://doi.org/10.1016/S0022-4359(97)90021-X
Parasuraman, A., Zeithaml, V. A., & Berry, L. L. (1988). Servqual: A multiple-item scale for measuring consumer perc. Journal of Retailing, 64(1), 12.
Pugu, M. R., Riyanto, S., & Haryadi, R. N. (2024). Metodologi Penelitian; Konsep, Strategi, dan Aplikasi. PT. Sonpedia Publishing Indonesia.
Putri Salsabila Indrawan Lubis, & Rofila Salsabila. (2024). Peran UMKM (Usaha Mikro, Kecil, Dan Menengah) Dalam Meningkatkan Pembangunan Ekonomi Di Indonesia. MUQADDIMAH: Jurnal Ekonomi, Manajemen, Akuntansi Dan Bisnis, 2(2 SE-Articles), 91–110. https://doi.org/10.59246/muqaddimah.v2i2.716
Revalina, R. R. V., Ginting, R. R. B., Andarini, S., & Kusumasari, I. R. (2024). Analisis Strategi Pengembangan Bisnis Restoran Cepat Saji Mcdonald’s Dalam Menghadapi Persaingan Bisnis Global. Karya: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(1 SE-Articles), 134–142. https://jurnalfkip.samawa-university.ac.id/KARYA_JPM/article/view/682
Riani, N. K. (2021). Strategi Peningkatan Pelayanan Publik. Jurnal Inovasi Penelitian, 1(11), 2443–2452. https://doi.org/10.47492/jip.v1i11.489
Sa’adah, L. (2020). Kualitas layanan, harga, citra merk serta pengaruhnya terhadap kepuasan konsumen. Lppm Universitas Kh. A. Wahab Hasbullah.
Sarie, F., Sutaguna, I. N. T., Par, S. S. T., Par, M., Suiraoka, I. P., St, S., Darwin Damanik, S. E., Se, M., Efrina, G., & Sari, R. (2023). Metodelogi penelitian. Cendikia Mulia Mandiri.
Sholihin, M., & Ratmono, D. (2021). Analisis SEM-PLS dengan WarpPLS 7.0 untuk hubungan nonlinier dalam penelitian sosial dan bisnis. Penerbit Andi.
Subiantoro, N., & Pangeran, P. (2022). Implementasi Pelayanan Prima terhadap Santri pada Pondok Pesantren. All Fields of Science Journal Liaison Academia and Sosiety, 2(4), 143–150. https://doi.org/https://doi.org/10.58939/afosj-las.v2i4.460
Suryani, S., & Rosalina, S. S. (2019). Pengaruh Brand Image, Brand Trust, Dan Kualitas Layanan Terhadap Keputusan Pembelian Ulang Dengan Kepuasan Konsumen Sebagai Variabel Moderating Pada Startup Business Unicorn Indonesia. Journal of Business Studies, 4(1), 41–53.
Winarta, R. C., & Kunto, Y. S. (2013). The Influence of Bromo Asri Restaurant Service Quality on Satisfaction. Journal of Marketing Management, 1(1), 1–10.
Zakariah, M. A., & Afriani, V. (2021). Analisis statistik dengan spss untuk penelitian kuantitatif. Yayasan Pondok Pesantren Al Mawaddah Warrahmah Kolaka.